Pinguino dagli occhi gialli
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Il Siamese è una delle prime razze nettamente riconosciute di gatto orientale. Le origini esatte della razza sono sconosciute, ma si ritiene che provenga dal sud-est asiatico e si dice che discenda dai sacri gatti del tempio del Siam (ora Thailandia). Il loro nome tailandese è Wichien Maat.
Tutti i siamesi hanno un mantello di base cremoso con punte colorate su muso, orecchie, zampe e parte inferiore delle gambe, coda e (nei maschi) scrota. Il pattern appuntito è una forma di albinismo parziale, risultante da una mutazione nella tirosinasi, un enzima coinvolto nella produzione di melanina.
L'enzima mutato è sensibile al calore; non funziona alle normali temperature corporee, ma si attiva nelle zone più fresche della pelle. Ciò si traduce in una colorazione scura nelle parti più fredde del corpo del gatto, comprese le estremità e la faccia, che viene raffreddata dal passaggio dell'aria attraverso i seni.
Tutti i gattini siamesi, anche se puri di panna o bianchi alla nascita, sviluppano punti visibili nei primi mesi di vita nelle parti più fredde del loro corpo. Quando un gattino ha quattro settimane, i punti dovrebbero essere abbastanza chiaramente distinguibili da riconoscere di che colore sono.

I gatti siamesi tendono a scurirsi con l'età e generalmente i siamesi adulti che vivono in climi caldi hanno cappotti più chiari di quelli in climi freddi.
Originariamente tutti i siamesi avevano punte di foca (estremamente marrone scuro, quasi nere), ma occasionalmente i siamesi nascevano con punte blu (grigie), punte di cioccolato o punte lilla (grigio pallido), ognuna delle quali fu infine accettata dalle associazioni di razza e autorizzata per competere in spettacoli.
Geneticamente, il punto blu è una diluizione del punto sigillo e il punto lilla una diluizione del punto cioccolato, che è a sua volta una variazione del punto sigillo. Successivamente, incroci con altre razze hanno sviluppato gatti siamesi con punte in altri colori e motivi di gatto tra cui punto rosso, punto di lince (tabby) e punto di tartaruga ('tortie'). Nel Regno Unito, tutti i gatti appuntiti in stile siamese sono considerati parte della razza siamese.
Negli Stati Uniti, il principale registro dei gatti, la Cat Fanciers' Association, considera siamesi solo le quattro colorazioni originali: seal point, blue point, chocolate point e lilac point. I gatti orientali con punti di colore in colori o motivi a parte questi quattro sono considerati Colorpoint Shorthairs nella fantasia dei gatti americani.
I siamesi hanno occhi azzurri a forma di mandorla e luminosi e cappotti corti e piatti. Molti gatti siamesi del Siam avevano un nodo nella coda, ma nel corso degli anni questo tratto è stato considerato un difetto e gli allevatori lo hanno ampiamente sradicato.
Molti dei primi siamesi erano strabici per compensare l'anormale cablaggio non incrociato del chiasma ottico, prodotto dallo stesso allele albino che produce punti colorati. Come le code attorcigliate, gli occhi incrociati sono stati visti come un difetto e, grazie all'allevamento selettivo, il tratto è molto meno comune oggi.
La voce siamese, che usano frequentemente, è diversa da quella di altre razze ed è stata paragonata alle grida di un bambino umano. Poiché sono 'cablati per il suono', possono miagolare abbastanza forte da competere con le attrezzature antincendio e di soccorso.
Il temperamento siamese è leggendario: come tutti i gatti orientali siamesi sono attivi, giocherelloni, estremamente vocali e persistenti nel richiedere attenzioni. Di solito vanno d'accordo con altri gatti, in particolare altri siamesi o razze affini, ma hanno anche un grande bisogno di compagnia umana e spesso si impegnano in buffonate folli per attirare l'attenzione della loro gente.
Si ritiene generalmente che i gatti siamesi siano molto intelligenti (per gli standard dei gatti) e il loro comportamento di solito riflette questo. I siamesi sono spesso descritti come 'simili a cani' a causa della loro lealtà, spesso attaccandosi a un essere umano in una famiglia, e della loro capacità di addestramento: possono essere insegnati a camminare al guinzaglio, andare a prendere ed eseguire trucchi.

La razza fu vista per la prima volta fuori dalla loro casa asiatica nel 1884, quando il console generale britannico a Bangkok, il signor Owen Gould, portò un paio di gatti in Gran Bretagna per sua sorella, la signora Veley (che divenne co- fondatore del Siamese Cat Club nel 1901).
I gatti furono mostrati al Crystal Palace nel 1885 e l'anno successivo un'altra coppia (con gattini) fu importata da una signora Vyvyan e sua sorella. Rispetto al British Shorthair e Gatti persiani che erano familiari alla maggior parte dei britannici, queste importazioni siamesi erano un po 'più lunghe e meno 'cobby' nel corpo, avevano teste meno rotonde e orecchie più grandi.
Queste differenze e il motivo del mantello appuntito che non era stato visto prima dagli occidentali, hanno prodotto una forte impressione: uno dei primi spettatori li ha descritti come 'l'incubo innaturale di un gatto'! Ma questi gatti sorprendenti conquistarono anche alcuni devoti fan e negli anni successivi gli appassionati importarono un piccolo numero di gatti, che insieme formarono il pool di riproduzione di base per l'intera razza in Gran Bretagna. Si ritiene che la maggior parte dei siamesi oggi discendano da circa undici di queste importazioni originali.
Le importazioni originali siamesi erano gatti di taglia media, piuttosto lungo, muscolosi e aggraziati con teste e orecchie moderatamente a forma di cuneo che erano relativamente grandi ma proporzionate alle dimensioni della testa. I gatti variavano da piuttosto consistenti a piuttosto snelli, ma non erano estremi in alcun modo.
Negli anni '50 - '60, molti allevatori e giudici di esposizioni feline iniziarono a privilegiare l'aspetto più snello e come risultato di generazioni di allevamento selettivo, crearono gatti sempre più lunghi, di ossatura fine, estremamente “orientali”; alla fine lo spettacolo moderno siamese è stato allevato per essere estremamente allungato, con corpi sottili e tubolari, gambe lunghe e snelle, una coda sottile come una frusta e teste lunghe, strette, a cuneo o triangolari sormontate da orecchie estremamente grandi.
Le principali organizzazioni feline hanno modificato i loro standard di razza ufficiali per favorire questo nuovo tipo aerodinamico di siamese e la minoranza di allevatori che è rimasta con lo stile originale ha scoperto che i loro gatti non erano più competitivi sul ring.
Verso la metà degli anni '80, i gatti dello stile originale erano scomparsi dalle esposizioni feline, ma alcuni allevatori continuarono a riprodurli e registrarli, risultando in due tipi di siamesi di razza: il moderno siamese da esposizione e il 'tradizionale' o 'Apple Capo” siamesi, entrambi discendono dagli stessi lontani antenati, ma con pochi o nessun antenato recente in comune.
Alla fine degli anni '80, allevatori e fan del vecchio stile siamese, preoccupati che le vecchie linee fossero minacciate di estinzione, si organizzarono per preservarle, educare il pubblico sulla storia della razza e fornire informazioni su dove le persone potevano acquistare gattini della razza tipo più moderato, che divenne noto principalmente come 'Siamese tradizionale'.
Gatti siamesi incrociati Gatti del Bengala sono conosciuti come Serengetis. Il Serengeti è una nuova razza di gatto maculato.
